Industrias Alimentarias
Industria Alimentaria
La industria alimentaria es el sector responsable de todos los procesos que intervienen en la cadena alimentaria. Se incluyen todas las etapas de transporte, recepción, almacenamiento, procesamiento, conservación y servicio de alimentos para consumo humano y animal. Las materias primas para esta industria se componen principalmente de productos de plantas (agricultura) animales (ganadería) y hongos derivados (de o relacionados con los hongos).
Gracias a la ciencia y tecnología de los alimentos los avances en esta industria han aumentado y ahora están afectando nuestra dieta diaria aumentando la cantidad de alimentos disponibles para e consumo. El aumento de la producción está relacionado con los esfuerzos progresivos por controlar las leyes alimentarias y de higiene de los países por tratar de regular y unificar procesos y productos y por industrializar los productos alimenticios. Esto incluye todos los procedimientos destinados a proteger la seguridad de los alimentos durante su transición desde principio a fin de la cadena alimentaria. En este campo se aplican conceptos de HACCP o APPCC para mantener la temperatura adecuada y evitar la contaminación de alimentos durante todo el proceso.
Indice del articulo
Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico o APPCC
El APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico) es el método protector de gestión de la inocuidad alimentaria de aplicación a toda la cadena alimentaria.
La implementación es obligatoria para las empresas que operan en el sector de Manipulación de alimentos. Su aplicación es posible en todas las etapas permitiendo una aplicación coordinada entre los diferentes eslabones de la cadena alimentaria.
Los principios del APPCC establecidos por la Organización Mundial de la Salud son los siguientes:
• Efectuar un análisis de peligros
• Establecer los puntos críticos de control (PCC).
• Establecer límites críticos
• Crear un sistema de vigilancia
• Disponer medidas correctoras
• Instaurar procedimientos de verificación
• Crear un sistema de documentación sobre los procedimientos y registros asociados al APPCC
En España la aplicación de un Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos en todas las empresas alimentarias, es obligatorio desde 1996, desde la producción primaria hasta la distribución minorista.
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Servicios para Industrias Alimentarias
Realizamos los Requisitos simplificados para pequeño comercio, Planes Generales de Higiene y la Implantación de Sistemas de Autocontrol (APPCC), para empresas que sea de obligado cumplimiento. Desarrollamos toda la documentación necesaria en un corto periodo de tiempo hasta la confirmación y entrega de las autoridades Sanitarias del número de registro sanitario.
Elaboramos control de procesos para fábricas o grandes industrias alimentarias, desarrollo y presentación de la documentación necesaria para pequeño comercio, comedores colectivos, hostelería y restauración, Residencias, Guarderías, tiendas de alimentación, carnicerías, pastelerías, almacenes, etc. Desde la Elaboración y envasado hasta el transporte o distribución.
Nuestro Laboratorio de Salud Pública está Certificado en la norma ISO 9000. Para la realización de todo tipo de análisis de aguas y alimentos, superficies, manipuladores, etc.
- Analisis de Aguas y Alimentos (Listeria, Salmonella, E.coli, Legionella)
- Análisis Ambiente, superficies, Manipuladores.
- Alérgenos
- Fichas Tecnicas de Platos Elaborados
- Valoración Nutricional (Reglamento 1169/2011)
- Estudios de Fechas de Caducidad
- Formación Manipulador de Alimentos
- Plan de Control de Plagas
Nuestros clientes tienen un valor añadido en seguridad alimentaria cumpliendo con la legislación vigente en materia alimentaria.
El Departamento de Industria Alimentaria, está compuesto por licenciados en Veterinaria (especialidad en Bromatología, Sanidad e Inspección de los Alimentos) y Ciencia y Tecnología Alimentaria, especializados en la calidad, seguridad y mejora de procesos productivos de comidas preparadas. Podemos ayudar a cualquier empresa o fabricante con HACCP, GFSI, SQF, ISO22000/28000.
Podemos garantizar que su plan de seguridad alimentaria cumple con las normas nacionales e internacionales. Nuestro conocimiento y experiencia en este sector es amplio y perfectamente comprobable. No importa el tipo de industria alimentaria, ya sea pequeña o multinacional a gran escala desarrollamos e implantamos su proyecto alimentario.
Realizamos las diferentes certificaciones de terceros para hacer crecer su negocio y cubrir las necesidades de su cliente. Trabajamos en equipo y coordinados para pasar cada paso de la auditoria con las autoridades certificadoras.
Asegúrese el 100% de éxito garantizando el cumplimiento en seguridad alimentaria.
Control de plagas en Industrias Alimentarias o de Manipulación de Alimentos
Si su negocio pertenece al sector de la industria alimentaria es obvio que está involucrado de alguna manera en la manipulación de alimentos, una infestación de plagas le va a crear un problema que no le va a beneficiar en nada, por lo que no se lo puede permitir. Ante el mínimo indicio o sospecha de un problema de plagas en su instalación, comuníquese con nuestro departamento comercial . Nuestros sistemas de control de plagas cumplen o superan los estándares establecidos para el control de plagas en entornos alimentarios, Garantizando el control completo de insectos o roedores.
Peligros que tienen las Plagas en la Industria Alimentaria
Un ambiente libre de plagas es indispensable especialmente en entornos de manipulación de alimentos. La transmisión de enfermedades es un riesgo que debemos evitar, además de dañar los productos causando pérdidas, comprometemos entornos críticos provocando contaminación cruzada, también dañamos la reputación del negocio con la correspondiente pérdida de clientes. Es por ello que desarrollamos la implantación y realización de un buen plan de control integrado de plagas en la industria alimentaria.
Control de plagas en plantas de procesamiento de alimentos
Las empresas o negocios que en sus instalaciones llevan a cabo tareas de procesamiento de alimentos, tienen auditorias recurrentes ya sean de empresas certificadoras o auditorias e inspecciones de los servicios públicos de salud, y ante la inevitable auditoria, siempre hay temor por las temidas medidas correctoras que nos pueden imponer para llevar a cabo el plan. Nuestro diseño e implantación para el manejo integrado de plagas, garantizará una auditoria factible gracias a nuestras evaluaciones de riesgos y análisis de tendencias.
Nuestro Laboratorio de Salud Pública con personal altamente cualificado, junto con Los Técnicos Certificados en materia de Control de Plagas, le damos el mejor servicio para garantizar sanitariamente su negocio y mantener sus alimentos seguros.
Control de plagas para Supermercados
Cualquier Plaga en una tienda o supermercado de alimentación, puede hacer perder la reputación y que los clientes devalúen la confianza en el establecimiento. Los alimentos frescos les encanta a cucarachas, ratas o ratones, lo que puede crear un problema, no sólo las pérdidas por alimentos deteriorados, sino también de aquellos clientes que desencantados con la situación puedan realizar una reseña negativa.
El Fumigador tiene métodos para detección y eliminación de cualquier plaga, controlando cualquier desafío de desratización o fumigación discretamente sin que los clientes tengan detalle de nuestras actuaciones.
Control de Plagas en almacenes de alimentos y centros de distribución
Los Centros de distribución de alimentos y los almacenes, son un tipo de industria que está sujeta a autorizaciones sanitarias de funcionamiento y por tanto a auditorias. La cadena de suministro ha de estar controlada en su totalidad y los almacenes y centros de distribución son el penúltimo eslabón de la cadena alimenticia. Almacenes contaminados con cucarachas son capaces de ir propagando individuos y ootecas a todos sus clientes, que en un periodo corto de tiempo tendrán razones suficientes para recriminar la falta de control, y con buena razón. La contaminación puede ocurrir en cualquier lugar a lo largo de la cadena de suministro, y el almacenamiento es a menudo la última línea de defensa. Si hay presencia de plagas la reputación de toda la cadena alimentaria está comprometida.
Los técnicos de control de plagas con licencia y certificados como los de El Fumigador inspeccionamos sus instalaciones y desarrollamos soluciones efectivas de desratización y desinsectación, así como un control integral de plagas.
No comprometa auditorias, elimine el riesgo de plagas en sus almacenes o sus mercancías.
Control de Plagas para restaurantes
Un Restaurante con cucarachas, ratones o cualquier otro tipo de plaga es un desastre total. Se espera que los restaurantes brinden a los clientes un ambiente seguro y cómodo. Los insectos como las hormigas, las cucarachas y las moscas pueden cambiar todo eso con bastante rapidez. Las consecuencias de una plaga de insectos pueden causar estragos en su restaurante y los insectos pueden dañar su reputación. La falta de control de un problema de plagas puede resultar en la pérdida de clientes. Cuando tienes un problema de ratas o ratones, sabes de inmediato cuán grave es el problema. Tener un buen programa de control de plagas es la mejor manera de garantizar que en la instalación no hay posibilidad de contaminación por roedores ni insectos. Puede intentar colocar trampas para atrapar roedores o cucarachas, pero no es suficiente, debe buscar ayuda de exterminadores o fumigadores de plagas profesionales para restaurantes si la infestación se está yendo de las manos.
Las cucarachas son las más temidas por los dueños de restaurantes, están llenas de bacterias y gérmenes y en muchas ocasiones producen alergias en el ambiente. Las cucarachas, los ratones y las ratas son las plagas más comunes que pueden darse en un restaurante, y son las más destructivas. Además de que La reputación del restaurante puede quedar en entredicho si las plagas son detectadas por los clientes. Es por eso que es una necesidad de primer orden contar con una empresa que se preocupe de la eliminación de cualquier tipo de plaga en sus instalaciones. Ocúpese de su negocio y clientes y nosotros nos ocupamos de las plagas, El Fumigador le garantiza la eliminación completa de las plagas existentes rápidamente.
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Nos centramos en ofrecer seriedad y responsabilidad en nuestro trabajo
Somos la empresa con todos los servicios que necesitas
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